فارسی زبان سے ماخوذ اسم 'سبزی' کے ساتھ 'خوردن' مصدر سے صیغہ امر 'خور' بطور لاحقہ فاعلی لگانے سے مرکب بنا۔ اردو میں بطور صفت استعمال ہوتا ہے۔ تحریراً ١٩٣٢ء سے "عالم حیوانی" میں مستعمل ملتا ہے۔