سنسکرت میں اصل لفظ 'پکوانن' سے ماخوذ 'پکوان' اردو میں بطور اسم مستعمل ہے۔ سب سے پہلے ١٧٨٦ء کو "دو نایاب زمانہ بیاضیں" میں مستعمل ملتا ہے۔