کانجی

( کانْجی )
{ کاں + جی }
( پراکرت )

تفصیلات

پراکرت زبان سے ماخوذ اسم ہے۔ اردو میں عربی رسم الخط کے ساتھ بطور اسم استعمال ہوتا ہے۔ سب سے پہلے ١٦٣٥ء کو "سب رس" میں مستعمل ملتا ہے۔

اسم نکرہ ( مؤنث - واحد )
جمع   : کانْجِیاں [کان (ن غنہ) + جِیاں]
١ - رائی زیرے نمک وغیرہ سے بنا ہوا کھٹا پانی، گاجر مولی وغیرہ کے اچار کا پانی، کھٹا مانڈ۔
کانجی میں بڑے یا پکوڑیاں ڈالی جاتی ہیں۔"      ( ١٩٣٠ء، جامع الغنون، ٧٥:٢ )
٢ - چاولوں کا کلپ جو کپڑے پر دیا جاتا ہے۔ چاول کا دھوون، چالوں کی پیچ۔
"ہر قسم کے غلے کو ابال کر اس کا اوپر کا پانی لے کر اس سے کانجی بنائی جاتی ہے۔"      ( ١٩٢٦ء، خزائن الادویہ، ٣٦٤:٥ )
  • A kind of sour gruel
  • or vinegar
  • made by steeping rice
  • or mustard seed
  • in water and letting the liquor ferment (it is said to create appetite and aid digestion);  water in which rice has been boiled;  starch